現在的天氣越來越熱，吃一杯清涼的冰淇淋真的是再合適不過了。不過，市售的冰淇淋常常添加了許多不必要的添加物和糖分，對健康不太好。那要怎麼樣才能吃到自己做的健康又美味的冰淇淋呢？其實，只要掌握了一些基本技巧，自己在家製作芒果冰淇淋也是非常簡單的事情。今天，我就來分享一下如何在家製作美味又健康的芒果冰淇淋。
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選擇新鮮的芒果 首先，選擇新鮮的芒果是製作芒果冰淇淋的第一步。選擇成熟、香甜的芒果，口感才會更好。當然，如果想要省事一點，也可以選擇購買已經切好且去皮的芒果肉，這樣就不用再自己動手切了。
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確保冰淇淋機的清潔和冷凍 如果有冰淇淋機當然是最好的，但如果沒有也不用擔心，這篇文章會介紹手動打法。如果有冰淇淋機，一定要確保機器是乾淨的，然後把冰桶放進冷凍庫中至少一晚，讓它完全冷凍。
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製作芒果泥 接下來，把芒果肉放進攪拌機中打成泥狀，可以加入少量的檸檬汁和糖，不過由於要製作的是「無糖」水果冰淇淋，所以可以省略糖分。
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加入植物性奶油 接下來，把植物性奶油加入芒果泥中。植物性奶油比起動物性奶油，不僅比較健康，口感也更清爽。
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拌勻 把芒果泥和植物性奶油拌勻，確保兩者充分混合。如果喜歡芒果的口感，也可以留下一些芒果肉不要打成泥狀，加入拌勻。
- 倒入容器冷凍 當芒果冰淇淋的材料攪拌均勻後，我們就可以將其倒入容器中。最好使用寬口碗或者淺盤，這樣不僅可以方便攪拌，而且還可以保持冷凍的效果。在倒入容器時，要盡量不要留下空氣，這樣可以使芒果冰淇淋口感更加細膩。
- 放入冷凍庫冷凍 在完成倒入容器後，將芒果冰淇淋放入冷凍庫中，冷凍時間約為2-3小時。在這個過程中，要注意不要開冷凍庫門，以免冷氣流失。如果有條件，最好在冷凍庫中放入一些乾冰，可以更好地保持低溫環境。
- 取出攪拌 在冷凍2-3小時後，可以取出芒果冰淇淋進行攪拌。攪拌的目的是讓冰晶更加細小，使冰淇淋口感更加滑順。攪拌的方法可以用攪拌機或者手持攪拌器，也可以用勺子不斷攪拌。攪拌完後，再次放入冷凍庫冷凍。
- 完成 等待再次冷凍2-3小時後，芒果冰淇淋就完成了！可以根據個人口味添加一些果粒或者其他水果進行裝飾。這道超簡單的自製芒果冰淇淋，無需添加任何化學成分，口感清新、健康美味，非常適合夏天享用。
以上就是自製芒果冰淇淋的全部步驟。雖然這個過程有一些冷凍時間，但是制作的過程非常簡單，不需要特別的器具和技巧，任何人都可以輕鬆做到。自己在家製作冰淇淋，不僅可以控制成分，保證食品的安全，而且還可以發揮創意，調配出自己喜愛的口味。