生活中處處都有與乾燥相關的地方，你是否停下來思考過，美食這麼多，怎麼會有人吃乾的呢？
現代科技進步與交通日趨便利，吃到新鮮食材及非當地美食是相對容易的。常常聽到「今晚，我想來點…」，這種任性的便利著實讓人著迷啊😍。
當今的人們是如此幸褔，手機拿起，按個三兩下，或是隔條街就有便利商店，想吃什麼儘量點。
其實呢，早期的社會可沒這種便利，自古以來，食品乾燥的目的就是「延長食物的存放時間，創造食材的最大價值」。
最常見的乾燥食材，即是稻米、肉乾、水果蔬菜乾，或其他五穀雜糧等，都是日常生活中每天會吃到的，
也可以進一步加工，做成餅乾、麵條、爆米花等等。
一年的豐收，可以確保一整年食物來源無虞，是安定社會的根基。
這些乾燥食品的出現，都創造食物更多的可利用價值，以防浪費。
乾燥技術使人類遠離飢荒，也讓社會更加富足。
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